срезывать

СРЕЗА́ТЬ и СРЕ́ЗЫВАТЬ, несов. (сов. сре́зать), что. Отделять (отделить) что-л. сверху или с краев от чего-л. целого каким-л. режущим инструментом;

Син.: отрезать, Разг. откромсать, отхватывать

[impf. to cut off, clip, remove the outer part of something by cutting with (a light sharp tool)].

Обычно в это время срезали виноград не выборочно, а со всех кустов и готовились к винодельческой поре. Он прикидывал в уме, вел математические расчеты, какой же величины должно быть напряжение в станке, чтобы начисто срезать резьбу на болтах.